Mixólogo

Publicada 10 de Octubre

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Mixólogo de Bares en Grand Palladium Costa Mujeres.

Tus funciones principales serán:

• Elaborar cócteles clásicos, contemporáneos y de autor de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.

• Crear y proponer nuevas bebidas, combinaciones, técnicas y presentaciones de acuerdo con las tendencias de mixología.

• Preparar correctamente ingredientes, jarabes, infusiones, garnituras, mezclas y demás elementos necesarios para la operación.

• Conocer las características, origen y métodos de elaboración de los principales destilados, licores, vinos, cervezas y demás productos utilizados en el bar.

• Recomendar bebidas de acuerdo con los gustos y preferencias del huésped.

• Brindar un servicio personalizado, amable y profesional.

• Mantener una comunicación adecuada con el huésped y detectar oportunidades para mejorar su experiencia.

• Aplicar correctamente las técnicas de medición, mezclado, agitado, macerado, colado y presentación de bebidas.

• Verificar que las bebidas sean preparadas conforme a las recetas y cantidades establecidas.

• Mantener limpia, ordenada y abastecida la estación de trabajo.

• Realizar el montaje y desmontaje de la estación de bar de acuerdo con los procedimientos establecidos.

• Revisar existencias de bebidas, insumos, cristalería, herramientas y materiales necesarios para la operación.

• Informar oportunamente sobre faltantes, mermas, productos dañados o cualquier incidencia relacionada con la operación.

• Aplicar correctamente los procedimientos de manejo y conservación de insumos.

• Cumplir con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de alimentos y bebidas.

• Utilizar y conservar adecuadamente el equipo, herramientas y utensilios de trabajo.

• Participar en capacitaciones, degustaciones y actividades relacionadas con bebidas y mixología.

• Apoyar al equipo de bares durante eventos, grupos, actividades especiales y periodos de alta ocupación.

• Mantener una presentación personal acorde con los estándares de imagen del hotel.

• Cumplir con las políticas, procedimientos y estándares internos establecidos por la compañía.

• Realizar las demás actividades relacionadas con el puesto que sean asignadas por su jefe inmediato.

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

• Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.

• Excelente ambiente de trabajo.

• Beneficios superiores a la ley.

• Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.

Requisitos mínimos

Escolaridad:

• Bachillerato, carrera técnica en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.

Experiencia:

• Experiencia previa en operación de bares, mixología o coctelería en hoteles.

Idiomas:

• Inglés intermedio para atención al huésped.

Disponibilidad de horario