Mid-Level
segundo maitre
segundo maitre
Publicada 6 de Diciembre
Misión del puesto de trabajo:
Trabajar en conjunto con el Maitre en la dirección, planificación y organización de todas las actividades a desarrollar en los restaurantes del hotel, así mismo verificar que se estén cumpliendo con los estándares de servicio establecidos, por la empresa en su área de trabajo, para lograr la satisfacción de los huéspedes del hotel.
Experiencia y conocimientos técnicos:
Experiencia mínima de 3 años como segundo maître, alimentación y bebidas, restaurantes. Conocimientos en Hotelería, alimentación y bebidas, vinos, banquetes, decoraciones de restaurantes, tipos de servicios, coctelería, manejo de personal, equipo de cómputo, plan de todo incluido.
Nivel de Ingles avanzado.
Requisitos mínimos
FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO
-
Verificar el staffing, para la operación de los restaurantes.
-
Verificar que estén abastecidos correctamente los restaurantes antes de su apertura.
-
Asignar responsabilidades a los colaboradores a su cargo.
-
Coordinar y supervisar los trabajos de sus colaboradores a su cargo.
-
Realizar el briefing con el personal a cargo en su turno.
-
Verificar la correcta operación de los restaurantes.
-
Verificar con el departamento de cocina y bares los detalles de operación.
-
Verificar y controlar la venta de vinos.
-
Verificar los check list de limpieza, temperaturas de alimentos.
-
Realizar un chequeo visual de los equipos en los restaurantes mientras se encuentren en operación.
Sign up to apply and find out right away if you're a fit.
Is this role right for you?
Your agent will tell you — in seconds.
Sign up and I'll tell you right away how well Palladium Hotel Group matches you — what you already have, and what's missing. Then I stay on it: I search for you and only write when I find something worth your time.