Chef de partie de pastelería

Publicada el 22 de Septiembre

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Chef de Partie Pastelería en Grand Palladium Riviera Maya

FUNCIONES DEL PUESTO:

• Capacitar al personal constantemente

• Coordinar al personal en las áreas

• Dirigir al personal que está a su cargo de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos

• Elaborar reportes diarios de temperaturas en alimentos y llenar bitácoras de pendientes y seguimiento

• Organización y capacitación del personal a cargo

• Gestión de procesos de manejo higiénico de alimentos

• Elaboración de menús de postres

• Desarrollo de amenidades de autor

• Administración eficiente de la materia prima

• Conocimiento y aplicación de la normativa para el distintivo H

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

• Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional

• Excelente ambiente de trabajo

• Beneficios superiores a la ley

• Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras

Requisitos mínimos

Requisitos:

• 3 años de experiencia en pastelería internacional

• Conocimiento en manipulación higiénico de alimentos, técnicas de elaboración de pasteles

• Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal). Sistema PEPS

• Manejo de hornos y equipos industriales

• Manejo de paquetería Office