RESPONSABILE DI SALA

Il nostro cliente è una prestigiosa realtà, operante nel settore della ristorazione. Per la loro sede, in zona Stazione Centrale di Milano, selezioniamo un/a: RESPONSABILE DI SALA

Descrizione e Caratteristiche della Posizione:

La risorsa selezionata entrerà a far parte di un progetto di ristorazione contemporaneo e dinamico, orientato a elevati standard di servizio, qualità dell'esperienza e attenzione all'ospite.

Ruolo e mansioni:

• Coordinare e supervisionare il team di sala durante il servizio, assegnando ruoli, postazioni e priorità operative.

• Garantire elevati standard di accoglienza, servizio e cura dell'ospite durante tutta la permanenza nel locale.

• Monitorare costantemente l'andamento della sala e intervenire tempestivamente nella gestione dei picchi di affluenza e delle eventuali criticità.

• Assicurare fluidità e coordinamento tra sala, cucina, bar e casse.

• Gestire il passaggio di consegne tra i diversi turni.

• Verificare mise en place, ordine, pulizia e corretta preparazione della sala prima, durante e al termine del servizio.

• Gestire richieste particolari, segnalazioni e problematiche della clientela con discrezione, professionalità e orientamento alla soluzione.

• Supervisionare il rispetto delle procedure operative e degli standard di servizio aziendali.

• Affiancare, formare e supportare il personale di sala, favorendo un approccio orientato all'eccellenza e al lavoro di squadra.

Requisiti richiesti per partecipare alle Selezioni:

• Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità di sala in ristoranti, hotel o realtà hospitality strutturate di almeno 5 anni

• Spiccate capacità di leadership e coordinamento del personale.

• Forte orientamento all'ospite e attenzione ai dettagli.

• Capacità di mantenere elevati standard di servizio anche in situazioni di forte affluenza.

• Buona conoscenza della lingua inglese, necessaria per l'interazione con clientela internazionale; ulteriori lingue costituiscono un plus.

• Familiarità con palmari e sistemi digitali di gestione delle comande costituisce titolo preferenziale.

• Gradito possesso di attestato HACCP in corso di validità.

• Gradito possesso di attestati di formazione in materia di salute e sicurezza sul lavoro

• Disponibilità al lavoro su turni dal lunedì alla domenica inclusi weekend e giorni festivi.

• Disponibilità a operare in un contesto dinamico, ad alto flusso e fortemente orientato alla qualità dell'esperienza dell'ospite

Sede di lavoro:

Milano, zona Stazione Centrale

Orario di lavoro:

40h settimanali distribuite su turni dal lunedì alla domenica, nella fascia oraria compresa tra le 6.30 a.m e le 23.00. (5 giorni su 7 con 2 giorni di riposo a rotazione)

Tipologia contrattuale:

Inserimento diretto con contratto a tempo determinato/indeterminato

Pacchetto retributivo a budget:

Ral compresa tra i 36.000/38.000€. CCNL Pubblici Esercizi Ristorazione e Turismo

Etjca Group S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. Prot. N. 1309-SG del 23/02/2005). L'offerta di lavoro è rivolta a tutti i candidati, senza distinzione di genere, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e s.m.i., e indipendentemente da età, etnia, credo religioso o orientamento sessuale, ai sensi dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003. Si invitano i candidati a prendere visione dell'informativa privacy https://etjca.it/informativa-per-candidati/ (Reg. UE 679/2016 c.d. GDPR) pubblicata sul sito www.etjca.it. Il servizio è gratuito.

Retribuzione: EUR 2000 - 2800