Chef de partida internacional

Publicada 2 de Septiembre

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Chef de partida en TRS Yucatán

FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

• Capacitar al personal en la toma de lecturas de cámaras de conservación y congelación

• Coordinar al personal en las áreas

• Evalúa objetivamente a sus colaboradores de acuerdo con su desempeño

• Notificar cualquier anomalía en los equipos de cocina

• Supervisar que se cumplan las políticas y estándares de servicio en las diferentes cocinas y centros de consumo

• Verificar el uso adecuado del sistema PEPS

• Verificar el uso correcto y adecuado de la materia prima

• Verificar que el personal a cargo cumpla con el distintivo H

• Verificar que el personal cuente con el equipo y materia prima necesaria para realizar su trabajo

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

• Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.

• Excelente ambiente de trabajo

• Beneficios superiores a la ley

• Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras

Requisitos mínimos

Experiencia y conocimientos técnicos:

• 2 años como chef de partida

• Conocimiento en cocina internacional, cocina fría y caliente

• Conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes y cortes, controles de calidad, manejo de productos, manejo en conservación, refrigeración de alimentos

• Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), sistema PEPS

• Conocimientos informáticos básicos

• Gestión de equipos