Mid-Level
Analista Chef (Ciudad de Mexico, MX, 11520)
Ubicación: CDMX.
Inglés: Básico.
Objetivo: Cubrir la demanda del negocio de acuerdo con todos sus proyectos de innovación, análisis de competidores y reformulaciones de producto. Crear y desarrollar contenido para redes sociales, puntos de venta y recetarios. Brindar apoyo en eventos culinarios tanto externos como internos.
Un día en la vida de…
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Desarrollo de recetas.
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Verificación de recetas.
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Control de insumos en almacén y cámara de refrigeración.
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Desarrollo y actualización de manuales internos.
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Liderar degustaciones de innovación de producto.
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Supervisión de estudios de consumidor en la parte culinaria (60/40 y CIC Toluca).
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Capacitación y manejo de agencias culinarias para estudios de consumidor.
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Supervisión de comparativas sensoriales.
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Supervisión y planificación de compras de insumos.
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Supervisión del sistema PEPS, manejo higiénico de alimentos y cumplimiento de lineamientos en cocina.
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Supervisión del montaje y ejecución de talleres culinarios, Brief & Cook y degustaciones.
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Revisión de contenido culinario para EDS.
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Manejo de personal.
Lo que te hará exitoso...
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Experiencia en cocina corporativa o estudios de consumidor.
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Dominio en cocina salada, repostería y panadería.
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Dominio de costeo de recetas.
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Licenciatura en Gastronomía.
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Manejo de Microsoft Office y redes sociales.
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