Bar Manager - Torre Melina A Gran Melia

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.

• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Melià Hotels international está buscando un/una Bar Manager para unirse a nuestro Rooftop Entrecielos en Torre Melina Gran Melià Hotel. Estamos buscando un candidat@ apasionad@ que tenga buenas habilidades interpersonales y organizativas y crea que tiene la propensión a las relaciones con los clientes.

MISIÓN:

Responsable de supervisar al personal a su cargo en el centro de consumo, de su uniformidad, buena presentación y disciplina, asegurando que el desempeño del mismo sea eficiente y que se ofrezca un trato esmerado hacia huéspedes y clientes. Apoya y asiste al Maître-Restaurant Manager, vigilando que se cumplan los procedimientos y estándares de calidad establecidos para lograr la satisfacción de huéspedes y clientes con el servicio y los alimentos y bebidas, promoviendo la venta para aumentar el ingreso y alcanzar los objetivos establecidos.

Cuáles serán tus principales funciones?

• Conocer la implantación de la metodología del Bar/bares. (productos, pedidos, estándares de servicio).

• Conocer y dar seguimiento de los productos del Bar/bares en el hotel.

• Planificar cartas Bares (rotación menús).

• Procedimientos VIPS.

• Herramientas nuevo proyecto F&B.

• Participar en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma.

• Asegurar conocimiento del equipo de las fichas técnicas para los distintos outlets.

• Crear planes de acción para su hotel, a nivel implantación para la propuesta de productos en el bar/bares del hotel.

• Reporting & monitorización- Revo.

• Gestión con proveedores.

• Solicitud de Productos de SAP.

• Revisar y dar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones.

• Es responsable del equipo y maquinaria de restaurantes y bares del hotel, coordina el mantenimiento, decoración, limpieza y buen estado de las instalaciones. Verifica las reposiciones de mantelería y cubiertos en mal estado.

• Coordinar la limpieza de su zona de trabajo y asegura el correcto estado de vajillas, cubiertos, copas, botellas y equipo en genera.

• Atender al cliente en la barra y/o las mesas del bar, prepara las bebidas que solicita y hace sugerencias de acuerdo a su carta.

• Hacer labor de ventas al promover los productos y hace sugerencias a los clientes, diseña una carta atractiva de acuerdo a la estacionalidad y marca del hotel y la presenta a su jefe inmediato para su aprobación.

• Mantener actualizado respecto a la oferta de productos en el mercado y elaboración de cocteles. Asegura que la preparación de bebidas se haga de acuerdo al recetario para conservar la uniformidad en gramaje, imagen y sabores.

• Coordinar montajes especiales del bar para shows, según lo acordado con el departamento de Actividades.

• Operar los sistemas informáticos de gestión de su área (TPV) y los programas básicos de Microsoft Office: Word y Excel.

• Es responsable del cumplimiento de las obligaciones legales que competen a su área y atiende inspecciones en caso de presentarse.

• Controlar de consumos y realización de nuevos pedidos.

• Conocer el presupuesto de su departamento.

• Apoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyecciones.

• Es conocedor de los resultados económicos de sus hoteles y de los resultados económicos de su departamento, así como las desviaciones vs presupuesto/proyección.

• Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos establecidos en el departamento y es conocedor de los objetivos económicos de sus hoteles, así como su cumplimiento.

• Apoyar al responsable del departamento en la realización de pedidos siguiendo el procedimiento establecido, así como en el control de materiales y servicios

¿Qué buscamos?

• Grado superior o/y Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.

• Valorable formación en Ba

• Conocimiento Idioma local e Inglés Avanzado.

• Conocimiento de las últimas tendencias en sala.

• Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.

• Manejo avanzado del paquete Office.

• Conocimientos de operativa hotelera.

• Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.

• Creatividad e innovación.

• Experiencia mínima de 1-2 años en una posición similar, en el sector

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

*Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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