Supervisor de Stewards

Publicada el 25 de Agosto

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Supervisor de Stewards en Grand Palladium Riviera Maya

FUNCIONES DEL PUESTO:

• Supervisar que el personal bajo su cargo durante su turno cumpla con las políticas y procedimientos de disciplina, presentación y horarios, así como las normas de seguridad establecidos por el hotel

• Revisar bitácora del turno anterior para ver los pendientes y darle el seguimiento correcto

• Hacer presencia a todas las aperturas de restaurantes y asegurarse que todo esté en orden, como equipo de cuchareo, loza, cristalería, etc

• Verificar que en el área de cocinas estén colocadas las disoluciones desinfectantes

• Realizar recorrido en áreas de cocina para verificar el funcionamiento de la maquina lava loza

• Realizar recorrido en el área de cocina para supervisar la limpieza en las áreas de producción

• Controlar el desalojo periódico de la basura de cocina

• Estar informado de las notificaciones sobre los eventos, para asignar al personal que corresponde

• Verificar el suministro de hielo en las cocinas

• Llevar control de las roturas y pérdidas de equipo

• Realizar inventario de productos químicos y suministros de limpieza

• Llevar el control de la temperatura de las maquinas lava loz

• Verificar que las compañías externas se lleven el aceite quemado

• Verificar la limpieza general de las cámaras de cocina

• Coordinar el montaje y desmontaje en eventos especiales

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

• Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional

• Excelente ambiente de trabajo

• Beneficios superiores a la ley

• Formación continua y experiencias de aprendizaje

Requisitos mínimos

Experiencia y conocimientos técnicos:

• Experiencia mínima de 6 meses como steward de alimentos y bebidas en hoteles o en cocina

• Conocimientos de productos químicos y de limpieza, manejo y cuidado de equipo de cocina, manejo de personal, separación de basura orgánica e inorgánica

• Condiciones especiales: conocimiento de distintivo H