Responsable de Producto de Pescado

Misión

Conseguir que el desarrollo y tratamiento de los productos de la pesca sea satisfactorio respecto a los estánderas de calidad, los plazos de ejecución, los objetivos planteados, coherente con su viabilidad económica y apropiadamente documentado.

Funciones y Responsabilidades

Realiza la planificación de las gestiones integrales a nivel técnico de los productos de la pesca. Inspección y análisis de productos de la pesca y de materias primas (analizando incidencias, inspección de vida útil…). Desarrollo de productos de la pesca (pruebas de laboratiorio o planta, tratamientos de hidratación con aditivos, cortes, formatos, envasados, cocinados…). Actualización y desarrollo de documentación: fichas técnicas, etiquetas, textos envases. Coordinación-enlace entre producción y control de calidad ante nuevos productos y procesos

Experiencia

2 años en puesto similar

Educación

Grado Ciencia y Tecn. de los Alimentos

Idiomas

Inglés B1

Informática

Conocimientos ofimática a nivel usuario.

Competencias

• Carácter Corporativo

• Innovación y Mejora Continua

• Facilidad para aprender y adaptarse

• Pensamiento analítico

• Trabajo en equipo

Conocimientos

• Mercado de productos pescados y mariscos

• Diseño y desarrollo de producto

• I+D+i

• Conservación y caducidades

• Mejora de calidad

• Documentación del sistema de calidad y seguridad alimentaria