Chefe de Partida - Buffet Quente

O Chefe de Partida é fundamental para o sucesso das operações gastronômicas. Tem como missão supervisionar a equipe e garantir a qualidade e a eficiência do serviço da cozinha.

Responsabilidades:

• Elaborar cardápios e garantir a adequação de suprimentos.

• Direcionar equipe para as funções na operação.

• Executar as demandas do Chefe Executivo ou do Subchefe.

• Elaborar e sugerir novas formas de apresentação de pratos.

• Otimizar o processo com atenção à rapidez e qualidade.

• Cumprir as normas estritas de saúde e higiene (BPMA) e avaliar a equipe.

• Elaborar relatórios diários de temperatura dos alimentos.

• Preencher registros de pendências e monitoramentos da operação.

Requisitos mínimos

• Experiência em buffets em shopping ou restaurantes de alto padrão: tematizados, jantares privativos, coquetéis e outros.

• Conhecimento em higiene alimentar.

• Conhecimentos básicos em informática.

• Disponibilidade de horário ou para residir no condomínio de colaboradores - escala de trabalho 6x1.

• Superior completo ou cursando em Gastronomia (Diferencial)

Benefícios

• Plano de saúde

• Plano Odontológico

• Seguro de Vida

• Cartão Farmácia

• Ônibus Fretado

• Vale transporte

• Alimentação no Restaurante de Colaboradores

• Condomínio para Colaboradores*

• Ticket Alimentação*

• Folga no dia do aniversário

• Programas voltados para valorização dos colaboradores e saúde mental

• Zenklub - plataforma de Saúde Mental