Instrutor(a) de Treinamento - Foco em A&B

O Instrutor de Treinamento tem a missão de treinar funcionários de diferentes áreas de Alimentos e Bebidas em padrões de serviço e produto com base nos Manuais de Padrões da Marca e em padrões internacionais de certificação de serviço e qualidade.

Responsabilidades:

• Planejar, desenvolver e ministrar treinamentos técnicos e comportamentais para as equipes de Alimentos e Bebidas (bares, restaurantes, room service, cozinha e eventos).

• Garantir a correta aplicação dos padrões de atendimento, hospitalidade e serviço definidos pela empresa.

• Realizar treinamentos práticos em operação, acompanhando o desempenho dos colaboradores no dia a dia.

• Desenvolver conteúdos de capacitação relacionados a técnicas de serviço, atendimento ao cliente, vendas, postura profissional e trabalho em equipe.

• Orientar e capacitar os colaboradores quanto às boas práticas de higiene, segurança alimentar e manipulação de alimentos, conforme normas vigentes.

• Apoiar o desenvolvimento técnico de líderes, supervisores e encarregados da área de Alimentos e Bebidas.

• Preparar e acompanhar colaboradores para promoções internas, processos seletivos internos e desenvolvimento de carreira.

• Aplicar feedbacks individuais e coletivos, identificando pontos fortes e oportunidades de melhoria.

• Atuar na integração operacional de novos colaboradores da área de Alimentos e Bebidas.

• Apoiar auditorias internas e externas, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade, processos e procedimentos da área.

• Trabalhar de forma integrada com RH, Treinamento & Desenvolvimento e lideranças operacionais.

• Manter registros, controles e relatórios de treinamentos realizados.

Requisitos mínimos

• Bacharelado em Administração de Empresas Turísticas, Turismo ou Gastronomia.

• Técnico em Gestão Hoteleira.

• Especialização em Negócios Turísticos, Hotelaria, Restaurantes ou Atendimento ao Cliente.

• Forte experiência em atendimento ao cliente na área de Alimentos e Bebidas.

• Experiência em mediação de treinamento.

• Conhecimento em atendimento ao cliente; processos de treinamento eficazes; altos padrões de qualidade de serviço na indústria hoteleira (AAA, Forbes, LHW).

• Excelentes habilidades de comunicação/comunicação assertiva; atenção aos detalhes/bom observador.

• Habilidades técnicas (cozinha, bares e serviços).

Desejável conhecimento em:

• Espanhol intermediário.

• Manipulação higiênica de alimentos.

• Técnicas culinárias (clássicas e de vanguarda).

• Sommelier.

• Mixologista.

Benefícios:

• Modalidade CLT

• Plano de saúde

• Plano Odontológico

• Seguro de Vida

• Cartão Farmácia

• Ônibus Fretado

• Vale transporte

• Cartão Ifood alimentação*

• Alimentação no Restaurante de Colaboradores

• Condomínio para Colaboradores*

• Folga no dia do aniversário

• Programas voltados para valorização dos colaboradores e saúde mental.

• Plataforma Zenklub