Big Mamma è un gruppo internazionale di ristorazione italiana fondato nel 2015 da Victor Lugger e Tigrane Seydoux, con l'obiettivo di valorizzare l'autenticità della cucina e dell'ospitalità italiana attraverso esperienze gastronomiche uniche. Nato in Francia e oggi presente in diversi Paesi europei e internazionali, il Gruppo conta oltre 2.200 collaboratori e si distingue per i suoi ristoranti dal design originale, l'atmosfera conviviale e una proposta culinaria basata su piatti fatti in casa, ingredienti freschi e prodotti selezionati. Attraverso un modello che unisce tradizione gastronomica, creatività e attenzione alla qualità, Big Mamma promuove una ristorazione accessibile e orientata all'esperienza del cliente. La cultura aziendale, sintetizzata nella missione “Change people's lives with pizza”, mette al centro le persone, la meritocrazia, l'inclusione e la responsabilità sociale, valorizzando il talento e la passione di una squadra giovane e multiculturale. Cosa ci distingue: 1. Big Mamma investe concretamente nella formazione e nella crescita dei giovani talenti, offrendo opportunità di inserimento professionale e percorsi di carriera nei settori della ristorazione, dell'ospitalità e nelle funzioni aziendali. Con il 52% dei collaboratori under 25 e il 75% delle posizioni manageriali nei ristoranti ricoperte attraverso promozioni interne, il Gruppo valorizza il potenziale individuale e favorisce una crescita professionale basata sulle competenze, sull'impegno e sulla meritocrazia. La formazione continua comprende l'apprendimento sul campo, l'affiancamento a professionisti esperti e lo sviluppo di competenze tecniche, organizzative e manageriali. Big Mamma offre inoltre opportunità di mobilità nazionale e internazionale, permettendo ai collaboratori di confrontarsi con culture e contesti lavorativi differenti e di assumere progressivamente nuove responsabilità. 2. La sostenibilità e la responsabilità sociale rappresentano elementi centrali del modello aziendale, attraverso un approccio che coinvolge la filiera alimentare, l'ambiente, le persone e le comunità. Nel 2018 Big Mamma è diventato il primo gruppo della ristorazione in Europa a ottenere la certificazione B Corp, riconoscimento che valuta l'impatto sociale e ambientale delle imprese, rinnovato nel 2023 con un punteggio di 96,5. Dal 2021 il Gruppo è inoltre una società a missione, integrando formalmente obiettivi sociali e ambientali nella propria governance. Il modello di ristorazione valorizza la collaborazione con produttori italiani e locali, da cui proviene principalmente il 75% dei prodotti utilizzati, e una proposta gastronomica in cui il 65% delle ricette è vegetariano. Completa l'impegno un'attenzione alla riduzione dell'impatto ambientale, alla gestione responsabile delle risorse e al sostegno di progetti solidali e organizzazioni benefiche. 3. Completa il modello una forte attenzione al benessere, all'inclusione e alla valorizzazione delle persone, attraverso una cultura aziendale fondata su collaborazione, spirito di squadra e pari opportunità. Big Mamma riunisce professionisti di 37 nazionalità differenti e promuove un ambiente multiculturale in cui ciascuno possa esprimere il proprio talento e costruire un percorso di crescita. Nel 2025 il 44% delle posizioni manageriali era ricoperto da donne, a testimonianza dell'attenzione alla rappresentanza e all'equità professionale. Il Gruppo offre inoltre un sistema di benefit che comprende, a seconda del ruolo e del Paese, pasti durante il servizio, sconti nei ristoranti, iniziative dedicate alla salute e al benessere, supporto alla genitorialità e alla mobilità, corsi di lingua e opportunità di lavoro flessibile. Le attività di team building e le iniziative di coinvolgimento contribuiscono a rafforzare il senso di appartenenza e la collaborazione all'interno della Squadra, favorendo un ambiente di lavoro dinamico, inclusivo e orientato alla crescita condivisa.
