Cultura del prodotto, educazione alimentare, sostenibilità, conoscenza diretta della filiera, sviluppo dei prodotti, modello organizzativo centralizzato e logistica qualificano Esselunga come una vera e propria Food Company, capace di produrre e distribuire oltre 5.400 referenze private label.

L'attenzione di Esselunga a tutte le fasi della propria filiera rappresenta un elemento imprescindibile per garantire sicurezza, qualità e tracciabilità di prodotto. Infatti, tutti gli aspetti relativi alla qualità e alla sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti sono gestiti dalla nostra Direzione Assicurazione Qualità che garantisce un controllo costante sui processi produttivi e di approvvigionamento.

La nostra Direzione Assicurazione Qualità conta oltre 50 esperti, tra agronomi, veterinari, tecnologi alimentari, microbiologi e altri professionisti che ogni giorno presiedono controlli e test sui prodotti e promuovono collaborazioni sempre più strette con Università, autorevoli Istituti di Ricerca, CNR, laboratori e Associazioni Onlus.

La presenza di tre laboratori di analisi – situati presso i siti di Limito di Pioltello (MI), Biandrate (NO) e Parma – permette di monitorare costantemente la qualità dei prodotti a marchio realizzati sia internamente che da terzi. Inoltre, durante la fase di selezione dei nuovi fornitori, Esselunga si avvale di un processo di qualifica basato su un intenso programma di audit e una fase di analisi, anche sensoriale, dei prodotti a marchio presso gli stabilimenti terzi e di proprietà, nei negozi e nei Centri di Distribuzione.

In questo modo, la Direzione Assicurazione Qualità di Esselunga rappresenta un punto di vista privilegiato per comprendere l’evoluzione del concetto di qualità, anche a fronte dell’esigenza di intercettare e anticipare i bisogni dei propri clienti e di comunicare efficacemente tutto l’impegno di Esselunga in un contesto in cui il mercato cambia costantemente sotto la spinta di un consumatore sempre più attento a ricercare informazioni chiare e trasparenti sul prodotto, sulle sue proprietà e sui valori Ambientali-Etici-Sociali ed Economici dei quali è portatore.

L’impegno di Esselunga a favore della comunità e dell’ambiente si traduce anche in una grande attenzione verso l’educazione alimentare e nella capacità di fornire –attraverso le nostre produzioni – risposte concrete a nuove aspettative su tematiche quali le fonti di proteine vegetali, la riduzione di zucchero e sale, l’attenzione al mondo animale e vegetale, la riduzione degli sprechi alimentari, l’emissione di anidride carbonica, nonché l’ideazione e la produzione di packaging sempre più sostenibili e comunicativi.

Una sensibilità e una spinta valoriale imprescindibili in questo momento storico che vede modificare il rapporto tra l’uomo e il cibo e rafforzare il concetto che la nostra salute non può essere svincolata dalla salute del Pianeta.